Showing 78 Result(s)
cena a tema bruscandoli
Menù

Cena a tema: bruscandoli

La cena a tema bruscandoli è dedicata a questi germogli primaverili, gustosissimi in cucina. I bruscandoli, che è il nome veneto dei germogli del luppolo selvatico (Humulus lupulus), hanno un posto speciale nel mio cuore, poiché quando ero piccola era tradizione in questo periodo andare dietro casa a caccia di bruscandoli! Trovavo i bruscandoli nei …

cena a tema muffin
Menù

Cena a tema: muffin

La cena a tema muffin è dedicata a questi pasticcetti che solitamente troviamo dolci, ma si possono preparare anche salati! Per il menù a tema muffin, vi propongo: come antipasto, i muffin salati con prosciutto cotto e scamorza, perfetti per un aperitivo; come dessert, vi propongo i muffin con gocce di cioccolato e cuore di …

cena a tema ceci
Menù

Cena a tema: ceci

La cena a tema ceci è dedicata a questi legumi buoni e versatili, ottima fonte proteica specialmente nelle diete vegetariane e vegane. Per il menù a tema ceci vi propongo: come primo piatto, una vellutata di ceci, piatto semplice, caldo e nutriente; come secondo piatto, delle polpette di ceci con salsa yogurt, un’ottima idea anche …

cena a tema castelmagno
Menù

Cena a tema: Castelmagno DOP

La cena a tema Castelmagno DOP è dedicata a questo straordinario formaggio piemontese: il Castelmagno è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta, a latte vaccino o misto (vaccino con aggiunte di ovino e caprino) e a pasta cruda; la pasta è molto granulosa e può essere erborinata in modo naturale. Gli aromi sono molto …

cena a tema arancia
Menù

Cena a tema: arancia

La cena a tema arancia è dedicata a questo delizioso e nutriente frutto che colora le nostre cucine nel periodo invernale; agrume buono e versatile, l’arancia si può usare per aromatizzare diverse ricette, sia dolci che salate. Per il menù a tema arancia, vi propongo: come secondo piatto, i bocconcini di pollo all’arancia, un piatto …

cena a tema branzino
Menù

Cena a tema: branzino

La cena a tema branzino è dedicata ad uno dei pesci più apprezzati nella cucina italiana: noto anche come “spigola”, il branzino è un pesce tenero e gustosissimo, perfetto da assaporare in mille modi diversi. Per il menù a tema branzino, vi propongo: come primo piatto, i ravioli con branzino al pesto di pistacchi, un …

cena a tema radicchio rosso treviso
Menù

Cena a tema: Radicchio Rosso di Treviso

La cena a tema Radicchio Rosso di Treviso è dedicata a questo prodotto ortofrutticolo pregiatissimo a Indicazione Geografica Protetta, denominato anche “fiore d’inverno”. Per queste ricette, ho utilizzato il radicchio tardivo, la versione più preziosa e dalla lavorazione più complessa. Io sono nata, cresciuta e abito tutt’ora a Treviso, e per tutto il periodo invernale …

cena a tema quinoa e bulgur
Menù

Cena a tema: quinoa & bulgur

La cena a tema quinoa e bulgur è dedicata a questo duetto di ingredienti, i quali vengono da lontano ma al giorno d’oggi sono facilmente reperibili anche nei nostri negozi; la quinoa è uno pseudocereale ricco di sostanze nutritive, mentre il bulgur è un grano duro germogliato: i chicchi di frumento vengono cotti al vapore, …

cena a tema patate americane
Menù

Cena a tema: patate americane

La cena a tema patate americane è dedicata a questi ingredienti prelibati, noti anche come patate dolci; originarie, appunto, dell’America, oggi le patate americane sono coltivate anche in Italia ed in alcune zone sono diventate prodotto agroalimentare tradizionale. Le patate dolci, una specie di via di mezzo tra le classiche patate e la zucca, si …

cena a tema prosciutto crudo
Menù

Cena a tema: prosciutto crudo

La cena a tema prosciutto crudo è dedicata a questo salume tipico italiano, sicuramente tra i più amati. Ne esistono moltissime varietà, dal San Daniele a quello di Parma solo per fare due esempi: ottimo da gustare liscio oppure in un bel panino, il prosciutto crudo si presta anche a diverse preparazioni. Per il menù …