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Scopri i menù per le cene a tema che ho creato, basati su un ingrediente ma non solo!
Sgamata! Questo non è il primo menù a tema Casatella presente nel mio blog. La prima cena a tema dedicata a questo delizioso formaggio veneto la trovate qui, mentre a questo link potete trovare tutte le ricette con la Casatella; come avrete intuito, la Casatella Trevigiana DOP, con la quale condivido la provenienza geografica, mi …
La cena a tema bruscandoli è dedicata a questi germogli primaverili, gustosissimi in cucina. I bruscandoli, che è il nome veneto dei germogli del luppolo selvatico (Humulus lupulus), hanno un posto speciale nel mio cuore, poiché quando ero piccola era tradizione in questo periodo andare dietro casa a caccia di bruscandoli! Trovavo i bruscandoli nei …
La cena a tema muffin è dedicata a questi pasticcetti che solitamente troviamo dolci, ma si possono preparare anche salati! Per il menù a tema muffin, vi propongo: come antipasto, i muffin salati con prosciutto cotto e scamorza, perfetti per un aperitivo; come dessert, vi propongo i muffin con gocce di cioccolato e cuore di …
La cena a tema ceci è dedicata a questi legumi buoni e versatili, ottima fonte proteica specialmente nelle diete vegetariane e vegane. Per il menù a tema ceci vi propongo: come primo piatto, una vellutata di ceci, piatto semplice, caldo e nutriente; come secondo piatto, delle polpette di ceci con salsa yogurt, un’ottima idea anche …
La cena a tema Castelmagno DOP è dedicata a questo straordinario formaggio piemontese: il Castelmagno è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta, a latte vaccino o misto (vaccino con aggiunte di ovino e caprino) e a pasta cruda; la pasta è molto granulosa e può essere erborinata in modo naturale. Gli aromi sono molto …
La cena a tema arancia è dedicata a questo delizioso e nutriente frutto che colora le nostre cucine nel periodo invernale; agrume buono e versatile, l’arancia si può usare per aromatizzare diverse ricette, sia dolci che salate. Per il menù a tema arancia, vi propongo: come secondo piatto, i bocconcini di pollo all’arancia, un piatto …
La cena a tema branzino è dedicata ad uno dei pesci più apprezzati nella cucina italiana: noto anche come “spigola”, il branzino è un pesce tenero e gustosissimo, perfetto da assaporare in mille modi diversi. Per il menù a tema branzino, vi propongo: come primo piatto, i ravioli con branzino al pesto di pistacchi, un …
La cena a tema Radicchio Rosso di Treviso è dedicata a questo prodotto ortofrutticolo pregiatissimo a Indicazione Geografica Protetta, denominato anche “fiore d’inverno”. Per queste ricette, ho utilizzato il radicchio tardivo, la versione più preziosa e dalla lavorazione più complessa. Io sono nata, cresciuta e abito tutt’ora a Treviso, e per tutto il periodo invernale …
La cena a tema quinoa e bulgur è dedicata a questo duetto di ingredienti, i quali vengono da lontano ma al giorno d’oggi sono facilmente reperibili anche nei nostri negozi; la quinoa è uno pseudocereale ricco di sostanze nutritive, mentre il bulgur è un grano duro germogliato: i chicchi di frumento vengono cotti al vapore, …
La cena a tema patate americane è dedicata a questi ingredienti prelibati, noti anche come patate dolci; originarie, appunto, dell’America, oggi le patate americane sono coltivate anche in Italia ed in alcune zone sono diventate prodotto agroalimentare tradizionale. Le patate dolci, una specie di via di mezzo tra le classiche patate e la zucca, si …
