cena a tema bruscandoli
Menù

Cena a tema: bruscandoli

La cena a tema bruscandoli è dedicata a questi germogli primaverili, gustosissimi in cucina. I bruscandoli, che è il nome veneto dei germogli del luppolo selvatico (Humulus lupulus), hanno un posto speciale nel mio cuore, poiché quando ero piccola era tradizione in questo periodo andare dietro casa a caccia di bruscandoli! Trovavo i bruscandoli nei pressi dei campi, lungo i fossi e naturalmente molto molto vicino ai rovi, quindi si terminava la battuta di raccolta con il sangue che colava lungo le gambe ma con una soddisfazione indescrivibile! E poi via, si portava a casa il bottino che la nonna curava con attenzione e che faceva poi diventare piatti squisiti.

Per il menù a tema bruscandoli, vi propongo proprio i due piatti tradizionalmente preparati con questi germogli: come primo piatto, il risotto con bruscandoli, e come secondo piatto la frittata con bruscandoli, a cui io ho aggiunto del buonissimo Asiago. Scoprite qui sotto le ricette!

Ricetta risotto con bruscandoli

risotto bruscandoli

Ricetta frittata con bruscandoli e Asiago

frittata bruscandoli asiago

Se non vuoi perderti nessuna ricetta e nessun menù a tema, iscriviti alla mia newsletter! Riceverai una volta al mese contenuti frizzanti e croccanti, idee, ispirazioni e molto altro! Ti aspetto!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *