La cena a tema Dobbiaco è dedicata a questo formaggio altoatesino, chiamato anche “stanga di Dobbiaco”: si tratta di un formaggio semiduro di latte vaccino pastorizzato, con crosta, a forma di parallelepipedo. Il Dobbiaco viene, infatti, venduto a fette, ed è uno dei formaggi più usati per essere cucinato alla piastra. Per il menù a tema Dobbiaco, vi propongo: come antipasto, i crostini di polenta con Dobbiaco e prosciutto, un’entrée finger food semplicissima da preparare. Come secondo piatto, vi propongo i burger fatti in casa con Dobbiaco fritto, un’alternativa vegetariana al classico hamburger. Scoprite qui sotto le ricette!
Ricetta crostini di polenta con Dobbiaco e prosciutto cotto
Burger fatti in casa con Dobbiaco fritto
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