La cena a tema Radicchio Rosso di Treviso è dedicata a questo prodotto ortofrutticolo pregiatissimo a Indicazione Geografica Protetta, denominato anche “fiore d’inverno”. Per queste ricette, ho utilizzato il radicchio tardivo, la versione più preziosa e dalla lavorazione più complessa. Io sono nata, cresciuta e abito tutt’ora a Treviso, e per tutto il periodo invernale …
La cena a tema quinoa e bulgur è dedicata a questo duetto di ingredienti, i quali vengono da lontano ma al giorno d’oggi sono facilmente reperibili anche nei nostri negozi; la quinoa è uno pseudocereale ricco di sostanze nutritive, mentre il bulgur è un grano duro germogliato: i chicchi di frumento vengono cotti al vapore, …
La cena a tema patate americane è dedicata a questi ingredienti prelibati, noti anche come patate dolci; originarie, appunto, dell’America, oggi le patate americane sono coltivate anche in Italia ed in alcune zone sono diventate prodotto agroalimentare tradizionale. Le patate dolci, una specie di via di mezzo tra le classiche patate e la zucca, si …
La cena a tema prosciutto crudo è dedicata a questo salume tipico italiano, sicuramente tra i più amati. Ne esistono moltissime varietà, dal San Daniele a quello di Parma solo per fare due esempi: ottimo da gustare liscio oppure in un bel panino, il prosciutto crudo si presta anche a diverse preparazioni. Per il menù …
